中腰肉是什麼

中腰肉就是五花肉。

五花肉五花肉位於豬隻腹脅部，也就是位於豬腹部連皮的帶肉的部位，一層油脂一層瘦肉相閒，由於此部為豬隻不易運動到，所以瘦肉比例較低。

五花肉因為含有較多油脂適合用作需要長久燉煮的料理，肉質也不易乾澀，例如：東坡肉、 梅乾扣肉。

中腰肉是什麼

中腰肉裏包含五花肉，有五花肉也有不是五花肉的部分。五花肉(又稱肋條肉、三層肉)位於豬的腹部，豬腹部脂肪組織很多，其中又夾帶着肌肉組織，肥瘦間隔，故稱"五花肉"。這部分的瘦肉也最嫩且最多汁。

1、豬腰條肉是豬裏脊，含有人體生長的發育所需的豐富的優質蛋白、脂肪、維生素等，而且肉質較嫩，易消化。

2、豬腰條肉又叫腰方肉或肋條肉，它就是豬前胛和後腿之間那塊帶肋排的肉，但通常都是和肋排分開來賣。

3、由於腰條肉位於豬的腰身部位，賣的時候都是先剔去肋排，切成一條一條的出售，所以人們就習慣性地稱它為腰條肉。