用木柴烤鴨犯法嗎

不違法。

北京烤鴨(掛爐)的燃料以棗木柴為最好，當棗木柴不能滿足供應時，應採取用桃、杏、梨等果樹木柴。果樹木柴具有煙少火硬。耐燃燒，有清香味等特點。對有異味的鬆、柏、椿、桐等木柴，應禁止使用。

清爐燒爐。在一般情況下，要提前1小時將烤爐內的殘灰清理乾淨，留足炭底，碼上果木柴。點燃30分鐘左右，當爐温上升到200℃以上，即可準備烤制了。