安琪酵母還是農家自制酵母好

農家自制酵母好。

自制酵母蒸出的饅頭香、軟，營養豐富口感好，可存放在冰箱裏一星期時間原味不變。其缺點是發酵過程中的時間不易掌握。

而安琪酵母蒸出的饅頭，可隨吃隨蒸，不可長時間存放，否則容易變味，口感不好。優點：不受發酵時間的限制。

自制酵母