鮮酵母和乾酵母換算

鮮酵母和乾酵母的換算：100%的鮮酵母=50%的活性乾酵母=33%的高活性乾酵母（快速乾酵母）。乾酵母是已經乾燥的酵母顆粒，鮮酵母是沒經過乾燥的新鮮酵母，所以鮮酵母1克相當於是0.5克左右的乾酵母。

它們因含水量不同，使用中按此比率換算即可

乾酵母和鮮酵母的比例為 1:3 用料 乾酵母 1份 鮮酵母 3份 ，乾酵母 鮮酵母的兑換比例的做法 ，鮮酵母需要激活哦！不然會比較難做。