酵母能生產磷脂嗎

乾酵母是可以添加磷脂，可適量使用。磷脂酰絲氨酸又稱複合神經酸。英文名Phosphatidylserine，簡稱PS，由天然大豆榨油剩餘物提取。是細胞膜的活性物質，尤其存在於大中。其功能主要是改善功能，調節神經脈衝的傳導，增進大腦，由於其具有很強的親脂性，吸收後能夠迅速通過進入大腦，起到舒緩平滑肌細胞，增加腦部的作用