半成品牛筋皮的做法

食材：土豆1個、胡蘿蔔1個、香菇6朵、青辣椒2個、牛筋皮350克、鹽5克、油適量、生抽一勺、花椒6克、料酒一勺、幹辣椒5個、小米椒2個、蒜苗1根、葱薑蒜適量、香菇水適量

做法

1、把土豆去皮洗淨切成塊，胡蘿蔔洗淨切塊，牛筋皮切滾刀塊，青辣椒切塊、小米椒切段、蒜苗切段葱切片、薑切片，葱切段，蒜剝皮備用。

2、鍋中燒油，下入葱薑蒜和花椒爆香。倒入幹辣椒、小米椒炒香。下入香菇、土豆和胡蘿蔔翻炒5分鐘，下入牛蹄筋炒1分鐘。加入適量的鹽、生抽、料酒、炒30秒。下入青辣椒翻炒至斷生，關火出鍋裝盤即可。