蠍子保存正確方法

1、首先要把蠍子用袋子裝好，並封好口，不要讓它亂爬，然後放到冰箱儲存，也或者用飯盒裝蠍子，包紮好飯盒不讓其張開，隨後放進冰箱速凍起來。

2、這樣保存的方法，可以讓蠍子不至於死掉，這樣營養就不會流失掉了，而且蠍子保存的會非常的完整，想什麼時候吃，就拿出來吃，洗洗油炸着吃也行，煮熟了吃也行，總之味道非常鮮美。

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一、鮮貨儲存：就是把活蠍子儲存起來，活蠍儲存有兩種方式：冷池儲存和暖池儲存。

1，冷池儲存：簡單説就是讓蠍子處於冬眠或半冬眠狀態。蠍子的冬眠温度為0--10℃半冬眠温度為10--15℃。冬天可以利用自然温度，其他季節少量的短期儲存可以借用冰箱，大量儲存需要冷庫恆温。

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2，暖池儲存：即讓蠍子處於繼續捕食生長的飼養狀態，理想温度為35℃左右，夏季可以利用自然温度，其他季節必須有恆温暖房。

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二、凍貨儲存：就是活蠍子直接冰凍起來，也能起到保鮮的作用還有一種就是把死後的蠍子再冰凍儲存。活蠍直接冰凍和死後再凍起來的蠍子質量差別很大，做出幹蠍的質量區別也很大。

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三、乾貨儲存：蠍子加工晾乾，做成幹蠍後封裝儲存。幹蠍分鹽水蠍和淡（清）水蠍鹽水蠍根據含鹽量不同又分為大鹽水和小鹽水清水蠍也叫淡水蠍，不含鹽。清水蠍價格高於鹽水蠍，價格區別很大，從上千元一公斤到幾百元一公斤價格不等。

冷池儲存：簡單説就是讓蠍子處於冬眠或半冬眠狀態。蠍子的冬眠温度為0--10℃半冬眠温度為10--15℃。冬天可以利用自然温度，其他季節少量的短期儲存可以借用冰箱，大量儲存需要冷庫恆温。