燉牛蠍子的正確做法

材料

牛蠍子 黃醬

葱姜 冰糖 小紅辣椒 花椒 大料 香葉 蒜 料酒 鹽 胡椒粉

步驟1

牛蠍子用清水泡6個小時撈出

步驟2鍋內放入少許油，煸香葱薑蒜，放入花椒大料，冰糖，香葉

步驟30出香味後放入醬油，黃醬、料酒然後倒入開水

步驟4將焯好的的牛蠍子倒入電壓力鍋壓30分鐘 開鍋別忘了加點鹽、胡椒粉調味再開火煮5分鐘即可

燉牛蠍子的正確做法

牛蠍子洗淨下涼水鍋中，焯出血污，去除浮沫，加葱姜，八角，桂皮，花椒，小茴香，豆蔻，白芷，醬油，老抽，冰糖，鹽，小火慢燉2小時。