燉蛋正確做法和配方

1/5 雞蛋三個，按同一個方向打散，然後加入100ML的水。

2/5 將夾心肉末加入打好的雞蛋中，攪拌均勻

3/5 甜玉米切對半，一起加入雞蛋中攪拌均勻

4/5 所有的材料放進去攪拌好後加入鹽，拌均後就可以放進高壓鍋裏煮了，一般是在汽出來後轉中小火再煮個7-8分鐘就可以了。

主料:

雞蛋，肉末10克，醬油1勺

步驟1

打開一個雞蛋，加少許鹽，打散。

步驟2

打散的蛋液中加入肉末，攪拌均勻。

步驟3

加適量温水，大約在一箇中碗的如此高度。蓋保鮮膜，這一步很重要。

步驟4

可隔水蒸，大概蒸15分鐘左右即可。

步驟5

劃幾塊，加一勺醬油，非常鮮美哦，即可享受美味。

一、準備食材

味精 適量 雞蛋 二個 鹽 適量 葱花 適量 澱粉 適量 肉末 半斤 鮮醬油 適量

二、做法步驟

1、肉末放入容器中，使用的容器最好是上下一樣的寬的碗，我用的是不鏽鋼的飯盒。

2、在肉末中加入適量鹽、味精、水澱粉攪拌均勻，水略多，使肉末看起來較濕潤，吃飽水份的樣子（這樣蒸出來以後肉吃起來很嫩），不要粘在一起。

3、在攪拌均勻的肉末上打入二個雞蛋，在上面均勻地略散一點鹽

4、在蒸鍋內加入水，把飯盒放入蒸鍋，開大火燒開，然後轉小火蒸上十五分鐘，關火取出。待稍涼，用刀把它切成一小塊一小塊放在碗裏，就可以了。如果感覺太淡的話，可以再略加一些鮮醬油。略散上葱花。