清燉肉做法和步驟

1、準備五花肉一塊切片，洗乾淨

2、倒入醬油，冰糖醃製五花肉2個小時，期間要翻面醃製

3、將醃好的五花肉放入高壓鍋，加入蒜頭和水以及醃五花肉的醬油，大火燉，開了後一直大火10分鐘後，轉中火10分鐘，後關火即可

4、燉好的五花肉裝盤即可

食材用料

五花肉一斤，粉條適量，胡蘿蔔一個，油，鹽，醬油，醋適量，香葱，八角少許

做法步驟：

1/8

將五花肉切大塊，放入鍋中，加水燒開，不斷撇去浮沫。

2/8

撈出，過涼，切成稍小的塊。

3/8

另起鍋，熱油，放入五花肉，倒入醬油，翻炒。

4/8

放葱花、八角，翻炒均勻入味。

5/8

加水、鹽、醋，放上粉條，先大火燉，開鍋後轉中小火。

6/8

將胡蘿蔔洗淨，切片。

7/8

燉至粉條爛時，放胡蘿蔔片、鹽，加蓋燉三五分鐘。

8/8

收汁，燉大塊肉出鍋。配上葱絲，色香味齊了。

1、食材：五花肉300克，桂皮適量，香葉3片，冰糖3塊，葱薑蒜適量，料酒2勺，生抽1勺，鹽適量。

2、準備好食材，將五花肉切塊。

3、冷水下鍋加入料酒，葱，姜，蒜煮出血沫洗淨，控水備用。

4、鍋中放少許油，放入五花肉編炸出多餘的油，再撈出備用。

5、鍋底留油放冰糖，攪拌至冰糖融化，放入五花肉。

6、放入葱薑蒜，幹辣椒，桂皮，香葉，料酒，生抽翻炒。

7、加鹽和適量清水沒過五花肉，大火煮轉小火燉30分鐘。

8、熬製五花肉成棗紅色，大火再收汁出鍋，撒上葱花即可。