慕斯和酸奶慕斯的區別

一、淡奶油慕斯

製作淡奶油慕斯首先要準備好牛奶以及其他食材。首先要烤好一個戚風蛋糕，然後再將其橫切成三片。留一片進行備用，然後再取出提前準備好的慕斯模具，放在蛋糕上壓出想要的形狀。然後就可以往鍋裏倒150克牛奶，加入吉利丁粉。然後再加上25克的白糖，用小火加熱至白糖融化。將吉利丁液進行過篩後，就加入淡奶油濾除多餘泡沫。攪拌均勻後就可倒入模具中，放在冰箱冷藏。

二、酸奶慕斯

其實酸奶慕斯的製作流程與淡奶油慕斯的製作流程是非常相似的，只是需要將加入的淡奶油改成酸奶即可。而且我們在選擇酸奶時，也需要選擇一些味道比較醇厚而且比較新鮮的酸奶。這樣一來，就不會影響到味道以及口感。對於一些酸奶的愛好者而言，就會非常喜歡酸奶慕斯。在製作的過程中，也要保證酸奶是處於一種流動的狀態。

三、奶油奶酪慕斯

一些慕斯的製作過程差不多都是相似的，只是所需要準備以及添加的食材可能會有所不同。像奶油奶酪慕斯製作就需要加入奶油以及奶酪。當然，奶油與淡奶油也是有着一些區別的，這對於奶油愛好者而言，就是有着非常明顯的區別。對於在這一方面的愛好者而言，就會根據自己的興趣愛好來進行挑選相關食材，進而做出不一樣的慕斯。