蔬菜是植物體的哪一部分

    蔬菜含有多種維生素是人們每天必需食用的食材。蔬菜是植物，因蔬菜的種類不同實用的部位也不同。以食果實為主的，稱果菜，如黃瓜、西紅柿、茄子等，以食葉為主的成為葉菜，如白菜、菠菜、油麥菜等。有食莖為主的，如芹菜，有根莖為主的，如土豆、地瓜等。