花椰菜在植物學上是怎樣分類的

花椰菜類蔬菜包括花椰菜、青花菜、紫花菜及黃花菜，栽培歷史悠久，其產品器官花球的形狀、顏色都有明顯差異。關於它們之間的演化問題，研究報道較少，而且進化關係還很模糊。

早期研究主要是從形態上和歷史資料上推測出其進化關係，但都缺乏充足的依據。

Switzer（1729）認為黃白色和紫色的花蕾以及綠色花蕾為花椰菜的原型，此後逐漸進化為着生緊實白色花蕾的現代品種。

Giles（1944）推測：花椰菜是青花菜的類型之一，它是從青花菜中沒有色素的類型發育而來。

Gray（1982）基於紫花菜和青花菜親緣相近，認為青花菜是從紫花菜顏色發生突變而來。

李家文（1962）認為野生甘藍向花薹肥大而分枝多的方向培育，將能進化成為具有肥大花球的新類型，在甘藍進化過程中也首先是由當年能抽薹植株，選育成每節上發生少數花枝的木立花椰菜，然後選育成花球肥大密集成球的青花菜，再進一步育成“花球自然軟化”的花椰菜。關於花椰菜類的分類問題，大多數文獻把花椰菜類蔬菜定為甘藍種中的兩個變種，即花椰菜變種（Brassica olerecea ytis L.）和青花菜變種（Brassica olerecea ia P.），紫花菜也被歸類於青花菜變種內。

宋克明（1988）、Boyles（2000）把青花菜和花椰菜定為兩個亞種（Brassica olerecea iaBrassica olerecea ytis）。

筆者（2002）採用AFLP分子標記技術研究了花椰菜類蔬菜基因組親緣關係，結果表明4種顏色花椰菜遺傳同源性較高，單態性條帶佔總條帶的23%，它們親緣關係較近。

筆者基於對花椰菜類蔬菜親緣關係的研究結果，認為可把花椰菜類蔬菜作為甘藍種（acea L.）下的亞種，即花椰菜亞種（acea ytis L.），包括3個變種：花椰菜變種（acea ytis L.）、青花菜變種（acea ica P.）、紫花菜變種（acea ura italica P.）。

儘管紫花菜與青花菜表現出較近的親緣關係，但它們基因組各自獨立聚為一個亞羣，表明它們之間親緣仍有一定的距離。

從外形上看兩者花球顏色不同，葉片形狀也有很大的差別，青花菜為裂葉，而紫花菜葉片與花椰菜相同為全緣葉片。

從分化時期上看，紫花菜進化較早，是一個古老的類型。

因此紫花菜在分類地位上與青花菜和花椰菜一樣，應把它列為獨立的變種更為合理。