蕨菜是發物嗎 - 新鮮的蕨菜怎麼保存

蕨菜，這也是蔬菜的一種了，是很多人都是喜歡吃的，據説是可以防輻射的，那麼這個蕨菜是發物嗎？新鮮的蕨菜怎麼保存？

蕨菜是發物嗎

蕨菜是一種發物，而且它的效果比其他的發物強很多，所以大家在平時食用蕨菜這種蔬菜的時候，應該要引起重視，以免對我們的身體健康造成影響。

"發物"致病與人體的體質、遺傳、季節、年齡、食後受涼或發怒生氣等多種因素有關。如屬"熱體"者，享用羊肉美味可能成為"發物"，而"寒體"者卻可安然無恙;屬痰濕肥胖之體者，甜膩膏脂食物皆可能成為"發物"。所以，對發物是否需要忌口的問題，還得按中醫的方法"辨證論忌"。如果你形體虛寒，大便溏薄，胃痛喜温，四肢發冷，則西瓜、雪梨、香蕉等涼性食物當忌。

新鮮蕨菜怎麼保存

由於夏季天氣炎熱，蔬菜等不容易存放，建議買蔬菜的時候最好一次少買些。一般像這種綠葉菜都是不容易存放的。保鮮蕨菜可以這樣做：

1、新鮮的蕨菜用水泡，但是要記得隔天更換水，也 可以曬乾，幹蕨菜，需要時用温水泡開就可以了。

2、處理蕨菜：可用濃度為1%的草木灰水和相應的蕨菜同時放鍋內，用旺火，燒至灰水冒汽泡再延長2~4分鐘即可。

3、先把配製好的草木灰水燒開後，用相應的蕨菜放入開水內燙2~3分鐘。總之燙至成熟透心，卷而不斷為宜。燙後的蕨菜要馬上用乾淨的冷水(最好是流動的清水)進行漂洗。洗淨後用漏水的溶器瀝乾後，曬乾或待用。

這樣就不用擔心蕨菜會變質了，完全很好的延長了蔬菜的壽命。希望這些妙招可以幫助到你。

蕨菜這個還真的是發物，要注意新鮮的保存方法。