用酒精燈加熱濃鹽水

燒杯中倒入少量的濃鹽水，放在酒精燈上加熱，會看到水被蒸發，氯化鈉晶體從溶液中結晶。

在加熱過程中，是要注意，不要加熱到完全濃鹽水變成固體，攪拌時，身體不要湊得太近，以防止蒸發皿中的固體濺出來燙傷皮膚，到最後還剩下一些的時候就可以移走酒精燈了。

通常只會形成很小的氯化鈉結晶，看上去可以説就是粉末，結晶的生長與很多條件有關，直接加熱直至蒸乾不會出現較大顆粒的氯化鈉晶體。做過這個實驗會更瞭解現象。