桐廬米果做法

主料：米粉兩斤

輔料：酸菜一碗、冬筍一塊、豆腐乾4片、肥肉丁適量。

步驟：

1、冬筍水煮放涼切丁，酸菜清水洗乾淨，豆乾切丁，肥肉切丁熬油，加入筍丁翻炒，再加酸菜，加少許料酒和醬油，鹽和蠔油調味，最後加豆乾丁翻炒入味。喜歡吃辣的可以加辣椒粉或幹辣椒碎，辣的程度自己控制。

2、準備兩斤大米粉，鍋裏水燒轉小火倒入麪粉，翻伴至無干粉。做多少就先拿出來多少，剩下的放鍋裏蓋好蓋子，拿出來的麪粉要揉成光滑的麪糰。如果黏手就手上抹點油。

3、鍋裏水燒開，放進蒸鍋之前最好放蒸布，米粿之間不要緊挨着。蒸十五分鐘出鍋，如果有黏連就用涼開水沾濕蒸布背面容易拿下來。