桐梓糟辣兔的正宗做法

主要食材

兔肉400克

輔助食材

青椒1個，幹辣椒2個，花椒2克，八角1個，香葉2片，生薑1塊，大蒜2瓣

做法步驟

步驟 1

準備好食材。

步驟 2

青椒切塊，幹辣椒剪成段。

步驟 3

薑切片，蒜切片。

步驟 4

鍋中加入適量清水大火燒開，放入兔肉焯水1分鐘，撈出洗淨備用。

步驟 5

鍋中放入適量油，油温燒至6成熱，放入幹辣椒、花椒、姜蒜片、八角、香葉炒香。

步驟 6

放入兔肉翻炒10秒。

步驟 7

放入生抽10克、老抽3克翻炒均勻，放入鹽1勺、料酒1勺，加入適量清水大火燒開，轉小火燜煮10分鐘。

步驟 8

待湯汁收濃時，放入青椒炒至斷生即可出鍋。