醪糟燉排骨的正宗做法

主料

排骨10塊，紅薯一個

輔料

醪糟適量，冰糖適量，燉肉料適量

1、 排骨切段，洗乾淨備用。

2、 水開，放入薑片，排骨，倒入料酒，加入一節葱，煮8分鐘。

3、 排骨撈出來，用温水再洗幾遍，備用。

4、 號鍋，將排骨燒味熱一下，讓水分幹掉。

5、 起鍋熱油，放入冰糖，融化。

6、 放入排骨，煎至兩面金黃。

7、 加入紅燒醬油，再翻炒一下，加入開水，莫過排骨，加入燉肉的料包～煮15分鐘。

8、 紅薯切塊，擺盤。

9、 排骨煮到剩一半的水的時候，將排骨撈出，放在紅薯上面～然後中間放入醪糟，用醪糟汁，澆一下排骨，然後把鍋裏剩餘的湯汁，淋在排骨上。放入蒸鍋，蒸40分鐘。

10、出鍋盛盤。