飲食行業的三定原則
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三定:源於無限極食品良好生產規範,它是指在生產現場中,對材料、設備、人員等生產要素進行“定置、定容、定量、標識”等活動的總稱。
三定:定置:將工作場地內需要的物品指定存放位置。定容:明確使用容器的大小、材質等。定量:明確合適的數量、長度、距離、頻率等。
三定:源於無限極食品良好生產規範,它是指在生產現場中,對材料、設備、人員等生產要素進行“定置、定容、定量、標識”等活動的總稱。
三定:定置:將工作場地內需要的物品指定存放位置。定容:明確使用容器的大小、材質等。定量:明確合適的數量、長度、距離、頻率等。