海鹽湖鹽井鹽巖鹽哪種好

井鹽好

從鹽的純度方面來看，井礦鹽的純度較湖鹽、海鹽都更高。烹飪時沒有太多雜味，更適合用於作為家用食用鹽。

由於湖鹽、海鹽都來源於地表淺表層，這些區域都容易受到人類工業活動等污染物的影響，原料中雜質較多，而且受成本和加工技術的約束，這些雜質難以被去除，所以湖鹽、海鹽的純度相對較低。