烤鴨肉咬不動什麼原因

烤鴨肉咬不動主要是有這幾個原因，一是烤鴨的鴨坯選材不好，二烤鴨師傅的烤制技術欠火候，三是烤鴨爐温和烤制時間不合理。烤鴨表面看起來挺簡單，把鴨子放入電爐定好時間就行了，實際沒這麼隨意，它是從選材，處理，醃製，烤制的一個系統操作規程，哪一項做不好都不能做出滿意的烤鴨。