甘麥是啥

甘麥，又叫大麥，啤酒麥。因含葡萄糖酶量高常做酵麵用，味甘甜，稱甘麥。甘麥不是小麥，形狀差別大。甘麥外表帶殼，長梭形，兩頭尖，胚胎在頂頭。小麥呈卵形，橢圓形，表皮軟，腹部有槽，槽的一頭為胎蕊。