魚膠到底要不要泡

一般情況下魚膠需要泡發的，但泡發的時間不易過久，將魚膠放在冷水中，加入一些料酒或者生薑片，以起到去腥的作用，待次日就能燉煮，它裏面含膠原蛋白、礦物質  維生素等營養物質，常吃對身體有很好的滋補作用。