糖色變成了硬塊怎麼辦

1、將一塊浸濕的布稍稍擰乾後蓋在裝糖的瓶口上，糖色吸潮便會慢慢回軟。

2、在糖罐中放幾塊蘋果，糖易溶於水，吸濕性強。因而，當糖的水分增大時，就會產生潮解或溶化的現象。而在回幹後，糖表面形成的糖漿膜，使糖顆粒結成塊狀了。

3、微波爐也可以解決糖色結塊。但由於糖色結塊的情形各不不同，使其恢復到粒狀的時間也不盡相同。把糖色放在碟子裏，用微波爐加熱，時間不盡相同，需仔細觀察