熱交換烘乾和熱風烘乾區別

安裝的配置不一樣。

熱交換烘乾是在機腔體的兩側安裝冷水管，在最後的烘乾階段，冷水管使腔體內部的温差增大，從而讓水汽吸附在兩側的冷壁上，從而實現加強烘乾的效果。

熱風烘乾就是在腔體內部安裝一個風機，通過吹出來的熱風將餐具和腔體內部烘乾

熱交換烘乾採用的是提高温度加快蒸發速度的方法，例如把濕衣服放在太陽下曬乾。熱風烘乾採用的是提高空氣流速和温度兩個方法來加快蒸發，例如用電吹風的熱風檔吹乾頭髮

二者區別在於被烘乾的物體與烘乾熱源是否接觸。熱交換烘乾被烘乾物與熱源直接接觸，例如熨衣服。而熱風烘乾則是通過熱風來傳熱烘乾，例如頭髮吹風。