風乾和烘乾蔬菜的區別

風乾就是讓風自然吹乾晾乾，而烘乾則是人為地用暖氣熱風使其乾燥這種烘乾方法多指短時間需要乾燥貯存的食品或物品，如茶葉製品，在青葉採下時就要立即用火炕炒制烘乾而在蔬菜方面，用自然風乾的方法最好，自然風乾可以保持原有的口味和營養所以，這二者還是有很大區別的。