鹽怎麼樣才能溶於油

1、 將鹽放入油裏面並且快速攪拌。攪拌是一個可以使鹽很快溶解到油裏面的方法。

2、 把油往鍋上加熱，然後再放入鹽。因為温度升高可以提高鹽的溶解速度。

3、 往鹽裏面加入適當的熱水，再把鹽倒入油裏面即可使鹽快速融化。

4、 將鹽再次壓碎成粉，再把鹽放入油鍋裏面，就會很容易融化

鹽怎麼樣才能溶於油

首先，油約化學組成為油酸、硬酯酸、軟酷酸甘油酯，而這個鹽可能是狹義的鹽，還可能是廣義的鹽。

狹義的鹽，即氯化鈉(NaC|)，這一點上它絕對不溶於油，用任何方式也不行。

1、氯化鈉是離子化合物，油是共價化合物，極性相差很大，所以不溶。

2、氯化納與油亳無相似度可言，不符合相似相溶原則。

3、氯化鈉與油不反應，不可能發生反應相溶。

我們作一個假設，假設NaC|溶於鹽，將產生焓增，這是與熱力學第一定律相違背的。

至於廣義的鹽，如果偏向共價型，如Lⅰ|，A|C|3還是稍微溶一點的。

請大家從物理學定律出發，像加一堆物質，就讓鹽溶於油，這簡直和水變油一樣荒謬。

鹽怎麼樣才能溶於油

鹽是無機物，而食用油是各種脂肪酸甘油酯，屬於有機物，鹽是不能溶解到油裏的。但是可以通過製造乳濁液的形式將鹽溶解到水裏，然後讓水和油形成乳濁液，從而給油帶來鹽的味道。

比較常見的就是黃油，黃油其實是無水黃油和水形成的混合物，很多商店裏賣的黃油就是含鹽的黃油。

植物油比較難乳化，要乳化需要其他乳化劑，比如常見的沙拉醬就是用雞蛋作為乳化劑，把植物油乳化，但是這樣會引入其他味道。