頂絲切片什麼意思

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頂絲切片什麼意思

這都是廚師在使用上説法,頂絲切片,就是和食材紋理相反切法,一般切的都是片,這樣在炒制或者是煮的過程中,因為是橫絲的原因。不會散。

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