醋泡黑豆變紅才行嗎
來源:魅力女性吧 3.12W
是的
變成紅色的是真黑豆,白醋基本無反應,不變色的是假冒黑豆。
這是因為黑豆皮之所謂為黑色,是因為黑豆皮中含有花青素,而花青素遇到白醋是會發生化學反應的,所以就會看到白醋變成紅色了,而染色的黑豆,它的黑豆皮中是不可能含有花青素的,所以自然也就不會變色。另外可以告訴大家,黑豆皮中的花青素是很好的抗氧化劑來源,能清除體內自由基,尤其是在胃的酸性環境下,抗氧化效果好,養顏美容,增加腸胃蠕動。
是的
變成紅色的是真黑豆,白醋基本無反應,不變色的是假冒黑豆。
這是因為黑豆皮之所謂為黑色,是因為黑豆皮中含有花青素,而花青素遇到白醋是會發生化學反應的,所以就會看到白醋變成紅色了,而染色的黑豆,它的黑豆皮中是不可能含有花青素的,所以自然也就不會變色。另外可以告訴大家,黑豆皮中的花青素是很好的抗氧化劑來源,能清除體內自由基,尤其是在胃的酸性環境下,抗氧化效果好,養顏美容,增加腸胃蠕動。