什麼巧克力不含氫化植物油

一般巧克力都含有氫化植物油。

氫化植物油是一種人工油脂，包括人們熟知的奶精、植脂末、人造奶油、代可可脂等。

它是普通植物油在一定的温度和壓力下加入氫催化而成。經過氫化的植物油硬度增加，保持固體的形狀，可塑性、融合性、乳化性都增強，可以使食物更加酥脆。同時，還能夠延長食物的保質期，因此被廣泛地應用於食品加工。

作為一種保鮮劑和提味劑，氫化植物油常代替黃油和脂肪用於沙拉醬、人造黃油和焙烤食物的加工。它會導致肥胖症、高膽固醇和心臟病。

什麼巧克力不含氫化植物油

純黑巧克力是不含氫化植物油的，我們在購買的時候看一下配料表，可可脂至少要在百分之七十五以上才可以，而且氫化植物油屬於反式脂肪酸，攝入對人體不好，而且本身巧克力就添加了白砂糖，也要注意不要是代可可脂的巧克力，也不要買太便宜的