巧克力的化學成分

巧克力的主要成分是可可脂、可可粉和奶粉、白砂糖、乳糖、黃油等。

主要成分是可可 可可脂又稱可可白脱，是從可可液塊中取出的乳黃色硬性天然植物油脂，是一種非常獨特的油脂。

其它營養成份：每100克中含有：碳水化合物約50克，脂肪約30克，蛋白質約15克，含有較多的鋅、維生素B2、鐵和鈣等，熱量約400千卡