蔬菜中的鐵是分子嗎

不是，是鐵的化合物。

因為蔬菜裏面的微量元素都是以分子或者離子的狀態下存在的。比如説我們説菠菜裏面含鐵多，並不是指裏面含有鐵分子，而是鐵的化合物。通常説的補鐵補的是Fe2+，即正二加鐵離子。雖然理論上來講我們可以把鐵離子還原成鐵分子，但是萬噸的蔬菜來提煉一大塊鐵是不可能的。就好比阿基米德所説的“給我一根足夠長的棍子和一個支點，我就能把地球撬起來”一樣。只是理論上行的通，實際上是做不到的。

蔬菜中的鐵是一種元素而不是分子。根據蔬菜中的鐵的存在形式判斷，蔬菜中的鐵以化合物的形式存在，是指鐵元素．而它存在於物質的化合物中，不是以單質的形式存在的．