梘水泡魚片的效果

梘水泡魚片效果很好的。

梘水泡製魚片的時間無限制，時間稍長為佳。 欠粉使用前最好用少許清水融化，再加入魚肉中，這樣可防治融化不勻，影響醃製的效果。也可不加水直接拌勻。 一般欠粉的用量控制在0.2-0.3％的用量。以0.3的用量為佳。 魚片切的稍厚一些效果更加。