哪些種子適合做芽苗菜

目前可包括在芽苗類蔬菜中的大約有15科40餘種，由於發展勢頭迅猛，其種類還在不斷擴充。無毒無害，富含營養，口感好。綠豆，黃豆，蠶豆，豌豆，花生，黑豆、蘿蔔、三七，等芽苗菜種類。用來作芽苗菜的種類和品種，要求種子純度、淨度好、發芽率高、種子粒大、芽苗品質好、抗病、產量高。