鹽凍蝦介紹

就是單獨冷凍的蝦

鹽凍蝦在中國市場的的興起就是從北方開始。中國北方冬天室外温度低，菜市場、超市等渠道零售白蝦時，水凍蝦放在室外無法解凍，蝦與蝦之間粘連在一起，消費者不能根據需求各取所需。而鹽凍蝦很方便就可以散開，方便消費者選購。在市場需求的推動下，鹽凍蝦市場快速發展起來。

無論是鹽凍還是水凍，都是一種冷凍的技術，其最終的目的都是為了保存蝦的味道、口感和營養，便於國際貿易之間的運輸。也正是因為冷凍技術的不同，導致鹽凍蝦和水凍蝦在外觀形態、市場價格和味道口感上有明顯的不同。