蟶子幹可以浸一夜嗎

首先，將蟶子幹用清水洗淨，然後再放入温熱水中浸泡5～8小時，泡軟後即可撈出洗淨烹製入餚。如果時間充裕，用涼水在常温下浸泡10～15小時即可回軟。另外，蜆子乾等幹海貨也可以用同樣的方法泡發。

用筷子將蟶子與盆底隔開，因為蟶子的位置一直都是在水盆中央，吐出來的沙子，直讓蟶子徹底吐沙的小妙招接沉底了，懸在中間的蟶子再吸進來的水又是乾淨的。買蟶子時向老闆要一點海鹽，溶於清水中，營造海水的味兒。