自制酒棗裏酒渾濁是什麼原因

酒渾濁的是因為在釀酒過程中酒接觸了鐵材質的容器，被氧化導致的。防止方法就是在釀造過程中避免與鐵器接觸，並注意隔氧。酒的化學成分是乙醇，一般含有微量的雜醇和酯類物質，食用白酒的濃度一般在60度以下，白酒經分餾提純至75%以上為醫用酒精，提純到99.5%以上為無水乙醇。酒是以糧食為原料經發酵釀造而成的。