一斤幹木耳泡多少斤

一斤幹木耳能泡十斤左右。

木耳一般用冷水或用淘米水及淡鹽水等泡發比較好，冷水水温雖慢，但能最大程度保留木耳的營養，且漲發率高，一般一斤幹木耳能泡十斤左右。

據測定，每100克木耳中含有水11克，蛋白質10.6克，脂肪0.2克，碳水化合物65克，纖維素7克，鐵185毫克，鈣375毫克，磷201毫克。此外，還含有維生素B、維生素C和胡蘿蔔素等。因此，木耳是一種營養豐富、滋味鮮美的副食品。