醬油跟什麼發生化學反應變白色

醬油的顏色來源複雜有水溶的也有不水溶的，單一化學反應很難完全脱色。先用強氧化劑氧化，然後再用脱色劑還原可能能夠處理。但是最簡單的方法應該是物理脱色，採取雙氧水先處理大部分的顏色，然後用活性炭將有顏色的微粒進行吸附應該就可以完全脱色。