拿鐵為什麼是酸的

拿鐵發酸與萃取的濃縮咖啡液有關。如果使用的咖啡豆本身是偏酸口感的，那麼同樣，萃取出的咖啡液就會自帶酸度，加入牛奶也不會有太大的改善。所以，選擇適合的咖啡豆來進行萃取是很重要的。