檸檬酸鐵鈉是什麼

檸檬酸鐵鈉屬於一種複合鹽，裏面還有兩種金屬離子，一種鈉離子，一種鐵離子，還有檸檬酸根離子。是一種比較常見的酸複合鹽。用作食品的鐵強化劑或飼料添加劑，用於調製奶粉、離乳食品以及缺鐵病人、孕婦和產婦等食品的強化。需要避光，乾燥環境下保存。