檸檬酸鈉超市賣嗎

檸檬酸鈉超市不賣，建議從化工產品商店購買。

檸檬酸鈉，又名枸櫞酸鈉，化學式為C6H5Na3O7，分子量為258.07，是一種有機化合物，呈無色斜方柱狀晶體，在空氣中穩定，能溶於水和甘油中，微溶於乙醇。水溶液具有微鹼性，品嚐時有清涼感。加熱至100℃時變成為二水鹽。常用作緩衝劑、絡合劑、細菌培養基，並用於食品、飲料、電鍍、照相等方面。