檸檬酸是什麼做的

檸檬酸是一種有機酸，分子式為C₆H₈O₇，從結構上來説是一種三羧酸類化合物，又稱枸櫞酸。檸檬酸為無色晶體，無臭，有很強的酸味，易溶於水，是天然防腐劑和食品添加劑，廣泛存在於檸檬、柑橘、菠蘿等果實和動物的骨骼、肌肉、血液中，人工合成的檸檬酸主要是用砂糖、糖蜜、澱粉、葡萄等含糖物質發酵製成的。