羊蹄子熱量

答羊蹄子熱量（164大卡）。

食材：

羊蹄750克，青大蒜、蒜子、小米辣、生薑適量。

4、先把生薑、蒜子分別切片，小米辣去蒂切辣椒圈，青大蒜根部拍散，切三釐米長的小段。再用鋼絲球把已經用火燒掉，殘餘羊毛的羊蹄洗乾淨。

5、再把處理乾淨的羊蹄放入冷水鍋中焯水，然後放入薑片和料酒去腥，鍋開後撇去浮沫，然後撈出清洗乾淨備用。

6、熱鍋倒油，油温五成熱放入15克冰糖來熬糖色，熬到起泡沫呈醬油色時，放入羊蹄翻炒上色，再放入薑片和蒜片，然後再放入多一些的涼水，再放入10克蠔油，10克生抽，適量料酒，5克老抽，一勺黃豆醬，鹽2克，然後蓋上鍋蓋，中小火燉一個半小時，即可出鍋。

羊蹄子每百克98大卡熱量。

用料

羊腳 2斤，姜 一大塊，香葉 3片，八角 3個

葱 幾根，料酒 一小碗，桂皮 一塊，鹽 適量

啤酒 2罐660mI，冰糖 幾塊，生抽 適量

老抽 適量，蠔油 適量，幹辣椒 

紅燒羊腳的做法步驟

步驟 1

羊腳處理乾淨。

步驟 2

處理乾淨的羊腳去一下血水，冷水下鍋放薑片燒開撈出洗淨備用。

步驟 3

起鍋倒油放入薑片爆香。

步驟 4

再放入冰糖。

步驟 5

炒製冰糖融化變色(焦糖色)。

步驟 6

再倒入羊腳翻炒上色，再+入鹽 八角 香葉 掛皮幹辣椒炒出香味。