添加劑檸檬黃和檸檬酸的區別

區別在於：製作方法不同，成分不同。

首先需要明確的是檸檬酸是自然存在的酸性物質，而檸檬黃與日落黃是人工合成的染料，二者既不是同一類物質，也不能互相轉換。它們都是我國允許按標準使用的食品添加劑。

  食用檸檬黃外觀為橙黃色粉末，微溶於酒精，不溶於其他有機溶劑，其化學成分為3－羧－5－羥－1－（對磺苯）－4－（對磺苯基偶氮）鄰氮茂三鈉，生產主要原料為對氨基苯磺酸及酒石酸。