青金桔和青檸檬的區別 - 如何鑑別青金桔和青檸檬
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青金桔和青檸檬的區別是什麼?青金桔與青檸檬兩者有很多相似的地方,都屬於柑橘類。而且,現在市面上許多的青桔都是青檸嫁接變種而來,所以和青檸檬外觀十分相似。一起看看怎麼區分青金桔與青檸檬吧。
青金桔和青檸檬的區別
1、聞味道
分辨出兩種水果,要先聞味道。雖同為柑橘類,但是兩者的芳香味卻大不相同。小青檸的味道跟普通檸檬味道很像,對比一下很容易分辨出來。用鹽搓一下表皮,青金桔略帶甜香,青檸檬則是清香味浮出。
2、摸觸感
青金桔的皮比較薄,一捏,汁水很容易擠出來的。青檸檬的皮相對厚一些,不用刀子,要略微費勁才能摳開。
3、撕果皮
把兩種水果切開來看。切開後,嘗試斯一下青檸和青桔的皮。真正的檸檬不能輕易用手把肉和果皮分離,因為檸檬的果肉和果皮連接很緊密。而青桔則非常容易把果皮剝下來。
4、掰果肉
如果果肉很容易掰成一瓣一瓣的,也多是變種青桔。
5、看果肉
小青檸的果肉顏色淺、清透如白玉,水分也沒有小青桔多;小青桔的果肉顏色為橙色,水分多。
6、嘗口感
青金桔,肉是橘黃色,酸味很重。青檸檬,內裏色如西柚,綠中帶黃,肉是淺黃。口感酸味不重,回味略有苦澀。
7、看外觀
青金桔,個頭比較小,一元硬幣大兩圈,和金桔、大棗差不多大,表皮光滑細膩。青檸檬,比青金桔略大,和小一點的橘子一樣大,表皮更粗糙厚實。