不鏽鋼排油煙風管設計驗收規範

一、廚房排煙管道的排風速度按規範不得低於10m/s，以防風速過低使油附着於煙道上，接排風罩的支管應設風量調節閥。

二、廚房排煙系統的主排煙管道通風面積不能太小，風速不能太大。依照工程經驗，排煙主管道內風速不能超過15m/s。否則在運行一個時期以後（如一年以後）很容易造成排煙系統不通暢。