知了龜怎麼長期存放

把知了龜放到盆裏，倒入清水沖洗乾淨，再放到保鮮袋裏然後加入清水。把保鮮袋口紮緊，再放進冰箱冷凍保存，這樣可以把知了龜保存到冬天為止。吃的時候先把知了龜化凍，或煎或炸，口感完全不輸給新鮮的知了龜。如果想要短時間保存，可以將知了龜放進裝有水的礦泉水瓶中。

真空保存

需要專門的真空封口機，投資較大。

1、清洗，去泥，去雜

2、煮3--5分鐘

3、真空包裝

上面兩種，只是保存，要吃的時候放入水中解凍或泡軟，然後油炸，或燒烤，也有涮，配蔬菜炒的。油炸之前，用水泡的過程中最好是加入香料調味料等，做出不同的口味。

可以用兩種辦法進行長期存放，其中第1種辦法就是在它活着的時候放在飲料瓶裏邊，然後急速冷凍。冷凍完成以後放在冰箱冷凍層，一般可以放三個月以上。

還有一種辦法是用鹽醃製。這種辦法就是在他活着的時候用食鹽包裹住，然後一直放在食鹽裏邊，這種辦法可以放一年以上。