佔灶廚師是什麼意思

佔灶廚師的意思是站在火爐旁的廚師，就是炒菜師傅，廚師分兩種廚師，一種是紅按師傅，一種是白按師傅，紅按師傅就是從配菜師傅慢慢提升到炒菜師傅，就是佔灶廚師，白按師傅就是做麪食和涼菜師傅，發展方向不一樣的，一般做紅按師傅工資稍微要高點，最主要也是看技術。