新採集的蜂蜜應怎樣處理

新來集的蜂蜜分成熟蜜和水蜜。一成熟蜜就是封蓋期10天以上的蜜。成熟蜜一般含水量在20％以下，波美度在42度左右。

成熟蜜需要經過濾出蜂脾碎屑等雜質以後，再裝入陶罐裏，但不能裝得太滿。

水蜜除了過濾以外，還必須經過濃縮，去除一部分水份才能裝入客器裏。這樣，保存的時間會長一些。

蜜蜂在釀製蜂蜜時，常常採集一些有毒的花粉，這些有毒的花粉釀進蜂蜜以後，人吃了生蜜就容易發生中毒。另外蜂蜜在收穫的過程中，又很容易被細菌污染。

新鮮的蜂蜜確實營養豐富，但為了保險起見，可在家中自行處理。具體方法是：把新鮮的蜂蜜倒進碗裏，再用蒸鍋蒸幾分鐘（小心不要讓蜂蜜騰出來）就可以了，營養也不會流失多少。

蜜蜂在釀製蜂蜜時，常常採集一些有毒的花粉，這些有毒的花粉釀進蜂蜜以後，人吃了生蜜就容易發生中毒。另外蜂蜜在收穫的過程中，又很容易被細菌污染。新鮮的蜂蜜確實營養豐富，但為了保險起見，可在家中自行處理。具體方法是：把新鮮的蜂蜜倒進碗裏，再用蒸鍋蒸幾分鐘（小心不要讓蜂蜜騰出來）就可以了，營養也不會流失多少。